segunda-feira, 19 de julho de 2010

Bacalhau Espiritual


Bacalhau Espiritual
500 gr de bacalhau
1 litro de leite
150 gr de creme de leite (½ lata)
300 gr de cenoura ralada
500 gr de cebola ralada
200 gr manteiga
500 ml de creme de leite fresco
½ nós moscada
sal, pimenta gosto
100g de farinha de trigo (ou quanto bastar)

Modo de preparo

Depois de dessalgar, cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos.
Retire da água e desfie.
Tempere com sal e nóz moscada e em seguida refogue com cebola e cenoura na manteiga.
Aos poucos, acrescente o leite, o creme de leite e um pouco de farinha.
Quando atingir uma consistência de um creme, retire do fogo.
Coloque em uma fôrma refratária ou panela que vá ao forno (a 200 graus) para gratinar coberto com um pouco de parmesão ralado.
Sirva bem quente.

3 comentários:

  1. Este comentário foi removido pelo autor.

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  2. Oi Camila,
    Então, eu não frito a cebola para juntar ao frango pelo seguinte motivo: para as coxinhas poderem ser congeladas e mantidas fresquinhas. Como são muitas, eu costumo congelar o restante e fritar quando necessário. E também o gosto da cebola, se for fritada, modifica o paladar e influencia no sabor do recheio. Por isso que ela vai nua e crua mesmo. As receitas do seu blog e as fotos são apetitosas! Bjos

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  3. hum, que delícia!!!!!!!!!!!!!! vou tentar!

    Flut

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