Cake de maçãs e nozes para o Natal

2 maçãs acidas descascadadas e picadas
1 xic de chá de nozes picadas
1 xicara de passas
1 xicara de rum ou cognaque
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 pacote de manteiga sem sal
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xic de chá de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento em pó
manteiga para untar a forma rosca para enfarinhar

Coloque numa tigela as maçãs as nozes, passas e canela misture bem e deixe um dia macerando

Enquanto isso bata manetiga + gemas até obter um creme branco, junte o leite condensadoe bata novamente
Vá adicionando aos poucos a farinha peneirada e o fermento mexa bem
junte a mistura de frutas
Junte a mistura de frutas com o caldo e por ultimo as claras em neve
Forma untada e polvilhada
Leve ao forno
Qdo estiver assado pode colocar uma calda de limão com açucar


RECEITA da minha amiga Mirian Nunes